0.시작하며
국내 패스트푸드 시장은 맥도날드, 버거킹, KFC 등 글로벌 브랜드가 강세를 보이는 가운데, 롯데리아와 같은 국내 브랜드도 경쟁을 펼치고 있는 치열한 시장입니다.
그런데 이러한 시장에서 가성비와 품질을 앞세운 ‘맘스터치’가 꾸준한 성장세를 이어가고 있습니다. 특히, 최근 ‘에드워드 리 버거’ 출시 이후 프리미엄 버거 시장에서도 주목을 받고 있으며, 패스트푸드 업계의 경쟁 구도를 더욱 흥미롭게 만들고 있습니다.
그렇다면, 맘스터치는 어떻게 국내 패스트푸드 시장에서 성공을 거두었으며, 앞으로의 경쟁 전략은 무엇일까요? 이번 글에서는 맘스터치의 경영 전략과 차별화된 성공 요인을 분석합니다.
1. 가성비 전략: 맘스터치의 핵심 경쟁력
✅ 대형 프랜차이즈와의 가격 경쟁에서 우위 확보
- 대표 메뉴인 싸이순살버거, 인크레더블버거, 싸이치킨버거 등이 4,000~6,000원대로 타 브랜드 대비 저렴
- 맥도날드·버거킹의 프리미엄 버거(7,000~10,000원대)와 비교해도 경쟁력이 높은 가격대
- 치킨 제품 역시 KFC보다 합리적인 가격으로 제공하여 ‘버거+치킨’ 시장을 공략
✅ 수제 느낌을 강조한 버거 패티와 신선한 재료 사용
- 즉석에서 조리하는 방식으로 신선함과 차별성을 강조
- 패티 두께가 두껍고, 닭다리살을 활용한 싸이버거 시리즈가 소비자들에게 ‘수제버거 느낌’을 줌
- 광고에서도 ‘맘이 만든 버거’라는 컨셉을 활용해 정성이 들어간 음식이라는 브랜드 이미지를 구축
2. 차별화된 마케팅과 브랜드 전략
✅ SNS와 MZ세대 중심의 바이럴 마케팅
- 인스타그램, 유튜브 등에서 ‘맘터(맘스터치 애칭)’라는 별명으로 친숙한 브랜드 이미지 구축
- 유튜버들과 협업하여 맘스터치 메뉴 리뷰 콘텐츠 활성화
- 소비자 참여형 이벤트(예: ‘맘스터치 메뉴 추천 이벤트’)를 통해 자연스럽게 브랜드 홍보
✅ ‘에드워드 리 버거’ 출시와 프리미엄 시장 도전
- 미쉐린 스타 셰프 에드워드 리(Edward Lee)와 협업하여 ‘에드워드 리 버거’ 시리즈 출시
- 고급 수제버거 콘셉트 적용, 차별화된 레시피 도입
- 기존 싸이버거보다 고급화된 맛과 비주얼로 프리미엄 시장 공략
3. 프랜차이즈 운영 전략: 가맹점과의 상생 모델
✅ 가맹점 중심의 운영 방식과 적극적인 지원
- 타 패스트푸드 브랜드보다 가맹점 개설 비용이 낮아 창업자들에게 인기가 높음
- 본사에서 원재료 공급을 직접 관리하여 품질 유지
- 가맹점주들과의 적극적인 소통을 통해 점포 운영의 자율성을 보장
✅ 로열티 없는 프랜차이즈 시스템 도입
- 타 브랜드와 달리 로열티 없는 프랜차이즈 운영 방식을 적용하여 가맹점주의 부담 감소
- 덕분에 가맹점 확장 속도가 빠르고, 본사와 점주 간의 관계가 비교적 원활한 구조
4. 향후 성장 전략과 과제
✅ 해외 시장 진출 가능성
- 현재 동남아 일부 지역에서 맘스터치 매장이 운영되고 있으며, 추가적인 해외 시장 개척 가능성 존재
- 한국식 ‘치킨+버거’ 조합이 해외 시장에서도 경쟁력이 있을 것으로 예상
✅ 패스트푸드 시장 내 경쟁 심화
- 버거킹, 맥도날드의 가성비 메뉴 강화
- 프리미엄 버거 브랜드(예: 쉐이크쉑, 수제버거 브랜드 등)와의 경쟁 증가
- 맘스터치는 가성비 전략을 유지하면서도 브랜드 가치를 지속적으로 높이는 방향으로 성장해야 하는 과제
결론: 맘스터치가 국내 패스트푸드 시장에서 살아남은 이유
📌 맘스터치의 성공 전략 요약
- ✅ 가성비 전략: 합리적인 가격 + 두툼한 패티 + 신선한 재료
- ✅ 브랜드 마케팅: SNS 바이럴 + 프리미엄 버거 출시
- ✅ 프랜차이즈 운영: 가맹점 중심 모델 + 로열티 없는 정책
- ✅ 향후 성장 전략: 해외 시장 개척 + 프리미엄 버거 시장 확대
📢 맘스터치는 단순한 ‘가성비 버거 브랜드’에서 벗어나, 프리미엄과 글로벌 시장까지 도전하는 브랜드로 발전하고 있습니다. 앞으로의 행보가 더욱 기대됩니다.